皂市地处江汉平原腹地，土地肥沃，物产丰饶。花生、芝麻、藕粉、绿豆、黄豆等农产品品质优良。当地农户自产的芝麻油、花生糖、藕粉，是最受欢迎的伴手礼。

赶集日，农产品摊位总是最热闹的。王婶养了三十多只土鸡，每天下的蛋都攒着留到赶集日卖。她的摊位前总是围着最多的人，土鸡蛋个头小但蛋黄红、味道香。"都是自家鸡下的蛋，吃的是虫子粮食，绝对不喂饲料。"王婶的话朴实又自信。