皂市手工米酒作坊的王奶奶，今年七十五岁，酿酒四十多年。她的米酒甜而不腻、醇香四溢，逢年过节供不应求。有人问她有什么秘诀，她笑着说："没什么秘诀，就是糯米要选好的，水要用井水，酒曲要自己做，火候要靠经验。"