皂市镇百年手工米酒作坊，传承三代人的酿造技艺。选用优质糯米，经浸泡、蒸煮、拌曲、发酵等多道工序，全程手工操作，不添加任何防腐剂。2026年获评"荆楚老字号"称号。

酿酒是一门讲究时令的手艺。立冬前后是酿酒的最佳时节，气温低，发酵慢，酒味更醇厚。王奶奶说，好米酒的标准就四个字：清、甜、醇、香。